cogumelos & espargos com brie e amendoins

Fui presenteada com a confecção deste prato. Sem duvida para um dia especial, pois é uma refeição muito calórica. Não resisti em partilhá-la. Obrigada ;)

Ingredientes

250gr de cogumelos pleurotos
250gr de espargos verdes
100gr queijo brie
50gr amendoins com sal ou piri-piri
azeite q.b.

Modo de preparação

Lave bem os cogumelos e deixe escorrer. Corte a extremidade dos espargos e lave-os. Triture os amendoins num almofariz ou num triturador e reserve. Coloque um pouco de azeite numa frigideira e leve os cogumelos e os espargos a cozinhar. Quando estiverem tenros, junte o queijo em fatias até que fique bem derretido. Coloque numa travessa e polvilhe com os amendoins. Sirva de imediato.

flores de abóbora recheadas

 

É verdade! também estas flores são comestíveis. Se tiver na sua horta melhor, pois não são fáceis de encontrar à venda. Use as flores "masculinas" ou então, as "femininas" ainda com a abóbora em desenvolvimento. Use as flores com as pequenas courgettes e fazer um assado simples mas muito vistoso. Aqui, apenas usei as flores :)

Ingredientes

6 flores de abóbora
queijo mozarella ralado
tomates secos
erva aromática fresca como poejo, orégãos ou cebolinho
azeite q.b.

Modo de preparação

Lave bem as flores e retire os estames interiores fazendo uma abertura lateral. Recheie com o queijo, o tomate e umas folhas frescas. Coloque numa assadeira levemente regada com um fio de azeite e leve ao forno médio coberta com papel de alumínio durante 20mn.  Retire e sirva de imediato.

batatas assadas com gengibre

 

Ingredientes

1kg batatas pequenas para assar
1 raiz de gengibre com cerca de 2-3 cm
3 a 4 dentes de alho
azeite e sal q.b.

Modo de preparação

Lave bem as batatas e coloque numa assadeira cortadas em rodelas de 1cm. Descasque o gengibre e o alho e pique finamente. Adicione às batatas juntamente com um pouco de azeite e sal e leve a forno a 180º até fiquem assadas. Durante a cozedura, deve envolver de vez em quando, para que as batatas ganhem sabor.